Detta är ett recept som vår samarbetspartner Gabriel Jonsson lagat på sin YouTube-kanal. Vill du se Gabriel laga detta så hittar du det HÄR.
Ingredienser:
1 st Laxsida (räcker till ca 6-10 personer)
1 msk Flingsalt
2 msk Ramslökskrydda
Gör så här:
Börja med att sätta på ugnen på 130 grader. Lägga laxen på en ugnsfast form. Strö flingsalt samt Ramslökskryddan jämt över hela laxen. Sätt in laxen i mitt i ugnen och låt den komma upp till en innertemperatur till 48 grader (tar ca 25-30 minuter).
Dessa såser är så enkla att ingen har en ursäkt att inte göra dem! Blanda helt enkelt samtliga ingredienser i respektive sås i en skål. Låt stå minst 15 minuter och mogna så att kryddorna släpper sina smaker i såsen.
Sås 1:
1,5 dl Creme fraiche
1 tsk Dijonsenap
1 msk Ramslökskrydda
1 msk Vatten
Sås 2:
1,5 dl Creme fraiche
2 msk Majonnäs
1 msk Fin örtblandning
1 msk Vatten
Servera allt detta tillsammans med rostad potatis och en stor fin sallad.
Kort om Gabriel
Gabriel Jonsson lyckades vinna Sveriges Mästerkock 2019. Gabriel bor på Gotland sedan 2017 tillsammans med sin sambo och labradoren Britta.
Förutom maten är jakt, fiske och naturen Gabriels stora intresse. Det är även där han hittar sin inspiration till matlagningen.