Detta är ett recept som vår samarbetspartner Gabriel Jonsson lagat på sin YouTube-kanal. Vill du se Gabriel laga detta så hittar du det HÄR.
4-8 pers
30 min
Ingredienser:
400 g tofu
1,5 dl majsstärkelse
2 dl Honey BBQ glaze från Nordic Spice
1 dl BBQ Harmony från Nordic Spice
1 st salladslök
2 dl rapsolja
Gör såhär:
Börja med att låta tofun rinna av något på hushållspapper. Du kan välja vilken tofu som du själv önskar men jag har valt en fastare variant som är neutral i smaken. Dela sedan ner den i mindre bitar i valfri form. Vänd ner all tofu i majsstärkelsen så att den blir helt täkt runt om. Hetta upp oljan i en stekpanna. Vänd tofun ytterligare en gång i majsstärkelsen innan du lägger ner den i stekpannan. Stek tofun tills den är helt krispig runt om. Den kommer inte få så mycket färg bara bli krispig. Låt tofun rinna av på hushållspapper.
Hetta upp glaze och kryddan i en kastrull och häll den sedan även den nyfriterade tofun. Rör runt ordentligt så att tofun får glaze runt om.
Lägg dem på ett stort fat och toppa med fint skuren salladslök.
Servera och NJUT!
Kort om Gabriel
Gabriel Jonsson lyckades vinna Sveriges Mästerkock 2019. Gabriel bor på Gotland sedan 2017 tillsammans med sin sambo och labradoren Britta.
Förutom maten är jakt, fiske och naturen Gabriels stora intresse. Det är även där han hittar sin inspiration till matlagningen.