Timjan har en kraftig smak och bör användas i små mängder. Det är en flitigt använd krydda i allehanda rätter av kyckling, korv, kött, soppor t. ex. ärtsoppa, såser, i potatisrätter samt i rätter med ost. Den varma mättande smaken går bra ihop med vitlök, oliver, tomater och vin. Den starka smaken försvinner inte i långkok. Ingår i ”Bouquet Garni”.
Hel timjan
